Хикматулла Пулатов:
Почти в каждой узбекской семье во время Рамазана на стол ставят нишалду, она напоминает сладкий крем. Готовится следующим образом. Вначале из сахара варят сироп в течение часа, затем добавляют белок яиц, лимонный сок, корни етмака (нишалды), ваниллу и анис.
